El Mirador Complejo Turístico

CARTA RESTAURANT "EL MIRADOR"


Cocina de Autor
Entradas
Queso Patagónico ahumado (Jamón crudo salteado, tomate y oliva)
Mousse de Palmitos envuelto en Jamón crudo
Rabas

Pastas caseras
Raviolon de Jabalí con salsa Alfredo
Raviolon de Trucha con salsa de Puerro y Almendras
Sorrentinos de Jamón y Queso con salsa de Hongos
Ñoquis suflé de Espinaca con salsa Parisiene

Raviolon IMPRESO (calabaza-queso azul) con crema de albahaca y nuez

Pescados
Trucha con crema de Puerro con arroz
Pilaf
Trucha grillada a la Manteca o Limón c/panache de verdura
Trucha grillada con salsa Champignon c/papa natural

Risottos
Risotto de Pollo con Hongos
Risotto de Frutos de Mar

Carnes
Rollitos de Conejo con Hongos y Papas Salvajes
Lomo “El Mirador” con papas a la crema
Ragout de ciervo con papas azafranadas
Jabalí VENTANIA al tomillo con ratatouille
Carré de Cerdo en salsa de Ciruela y puré de Manzana
Churrasquitos de Cerdo al Ajillo c/ papas españolas
Locro


Menú Serrano
Entradas
Empanadas de jamón y queso
Empanadas de carne
Jamón cocido con ensalada rusa
Berenjenas en escabeche
Lengua a la vinagreta

Plato principal
Bife con papas fritas o ensalada
Milanesa de Ternera con papas fritas o ensalada
Tallarines caseros con las 2 salsas
Canelones de verdura / humita con salsa fileto o blanca
Ravioles de verdura o ricota con salsa fileto o blanca
Asado de tira con papas fritas o ensalada
Suprema de pollo con papas fritas o ensalada

Postre
Apfel Strudel de manzana
Copa Helada (2 bochas)
Cassata
Flan Casero (con D. de leche o Crema)
Ensalada de Frutas

No inlcuye bebida
Menú Infantil
Tallarines con salsa roja o manteca
Ñoquis con salsa roja o manteca
Milanesas con papas fritas
Hamburguesas completas(con tomate, lechuga, queso y jamón)
Salchichas c/pure

Inlcuye costo del cubierto, 1 plato de comida y 1 Palito helado (de agua o bombón)

Entradas
Espera Criolla
Jamón Serrano, Queso, Salame, Bondiola, aceituna, Leberwurst

Espera "El Mirador"
Jamón Serrano, Queso y Salame de Campo, Bondiola, Paté de Trucha, Jabalí y Ciervo, Vizcacha en Escabeche, Leberwurst, Ciervo y Jabalí Ahumado en Aceite.

Jamón Serrano
Jamón Serrano con Rusa
Jamón Cocido
Salame de Campo
Queso de Campo
Bondiola Casera
Matambre Casero con Rusa
Lengua a la Vinagreta


Empanadas
Empanada de Jamón y Queso
Empanada de Carne


Provoletas
Provoleta Simple (orégano-oliva)
Provoleta Completa (tomate-cebolla-orégano-oliva)
Provoleta "El Mirador" (Jamón cocido-tomate-cebolla-orégano-oliva)

Pates
Paté de Ciervo
Paté de Trucha
Paté de Jabalí
Paté mixto

Ahumados
Jamón de Ciervo (en aceite)
Jamón de Jabalí

Escabeches
Vizcacha
Perdiz
Liebre
Conejo
Jabalí
Ciervo
Berenjenas

Sopas Cremas
Pollo
Choclo
Verdura
Espárragos
Arvejas
Zapallo


Parrilla
Bife
Bife de chorizo
Asado de tira
Asado al asador
Chivito al asador
Cordero al asador
Cochinillo al asador
Chorizo
Morcilla
¼ Pollo a la parrilla deshuesado
¼ Pollo al Champignon con papas Españolas


Minutas
Milanesa de ternera
Milanesa de ternera a la suiza (c/queso)
Milanesa de ternera a la napolitana
Suprema de pollo
Suprema de pollo a la suiza (c/queso)
Suprema de pollo a la napolitana
Papas fritas
Papa natural
Puré de zapallo
Puré de manzana
Puré de papas
Omelet de queso
Omelet de jamón y queso
Huevo frito
Sopa de verduras de la abuela
Caldo (carne-verdura-pollo)
Caldo con fideos cabello de ángel


Ensaladas
Tomate
Lechuga
Mixta (tomate-lechuga-cebolla)
Zanahoria
Remolacha
Apio
Achicoria

Completa (sin palmitos)
Extra de palmitos en su ensalada
Berro
Caprese
Waldorff


Pastas
Canelones caseros (verdura o humita)
Ravioles caseros de verdura o ricota
Tallarines caseros
Ñoquis de papas caseros

Salsas: fileto, blanca, con crema, hongos, Parisiene, Caruso, Boloñesa

Platos Light
Fajitas de Pollo c/ Vegetales al Wok
Risotto Mediterráneo (Arroz, Vegetales, Queso, Tomate y aceitunas)
Trucha grillada al Limón con panache de verdura

Postres
Queso y dulce (membrillo o batata)
Ananá en almíbar
Durazno en almíbar
Batatitas en almíbar
Zapallo en almíbar
Mamón en almíbar
Quinotos en almíbar
Frutillas con crema
Higo en almibar

Postres caseros
Flan con crema o dulce de leche
Apfel strudel (postre de origen alemán con manzanas)
Selva negra (torta de chocolate, crema y ralladura de chocolate)

Mousse de chocolate
Torta galesa (original)
Ensalada de fruta casera
Helados
Copa helada ”EL MIRADOR” (helado,crema chantilly, nueces charlotte, fruta y jalea)
Copa helada de frambuesa (dulce de frambuesa caliente con crema americana)
Don Pedro (crema americana, whisky, nueces y crema chantilly)
Torta helada
Almendrado
Cassata
Copa helada (gustos: frutilla, chocolate, vainilla, d. de leche, c. americana, limón)
Bombón escocés
Bombón suizo
Sugerencias del Chef
Omelette Surprise (Base de masa Sablee relleno de helado de crema americana y frutillas, cubierto con merengue Suizo)
Pera al borgoña con helado de vainilla
Brownie con helado de americana y salsa de frambuesa
Crepe de manzana (quemado al rhum o con crema americana)
Crepe de manzana c/ salsa de frambuesa y helado americana
Lemonchamp (helado de limon con Baby Chandon 187cc)
Tiramisú

Platos incluidos en la pensión completa y media pensión del Hotel y las Cabañas, que se compone de Entrada, Plato principal y Postre (no incluye bebida).

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